Tiger nuts: uno snack croccante con un alto contenuto di fibre e un basso contenuto di sale che vi delizierà con il suo sapore delicatamente dolce.

Le chufa sono una prelibatezza croccante , conosciuta anche come chufa o mandorle tritate. Botanicamente, non sono noci, ma piccoli tuberi della pianta del carice (Cyperus esculentus). Sono molto popolari in tutto il mondo, principalmente per il loro sapore dolce, spesso paragonato a una via di mezzo tra le mandorle e il cocco. Sono ricche di grassi insaturi e fibre, ma anche povere di sale. Si possono gustare in qualsiasi momento della giornata, da sole o come parte di vari piatti.

Sono ottimi come spuntino per un film o una serie TV, ma anche come coccola per un ospite, o come spuntino mattutino o pomeridiano a scuola o al lavoro. Hanno una consistenza più dura che può essere ammorbidita con l'ammollo, il che li renderà più succosi. Sono adatti anche per preparare il latte, che vi conquisterà con il suo sapore dolce e la sua origine vegetale piacerà non solo ai vegani. Vengono spesso utilizzati nelle insalate, o macinati come alternativa alla farina, ad esempio per preparare deliziosi pancake.

E gli amanti dei viaggi o dei sapori stranieri possono preparare la famosa horchata, originaria della Spagna. La sua base è lo zigolo dolce unito ad acqua e zucchero, spesso con l'aggiunta di scorza di limone, cannella o vaniglia. In questo modo si può facilmente creare una bevanda rinfrescante, particolarmente adatta alle calde giornate estive. Qualunque cosa decidiate di fare, una cosa è certa: lo zigolo dolce non scomparirà di certo. Scoprite il suo gusto delizioso oggi stesso!

Le noci di tigre e i loro benefici

• prelibatezza croccante conosciuta anche come chufa e mandorle tritate
• sapore dolce rispetto alle mandorle e al cocco
• alta percentuale di grassi insaturi
• alto contenuto di fibre
• basso contenuto di sale
• ideale per il consumo individuale
• adatto per la preparazione del latte o come componente di vari piatti