Descrizione dettagliata del prodotto

I fagioli mungo sono un legume molto diffuso, dal sapore simile a quello dei piselli verdi e dall'elevato contenuto di proteine e fibre, che si prestano benissimo a zuppe e insalate.

I fagioli mungo sono piccoli legumi verdi dal colore verde oliva e dal sapore simile ai piselli. Sono presenti in molte culture tradizionali, soprattutto in quella vietnamita, thailandese e in altre cucine asiatiche.

È una delle fonti vegetali di proteine di alta qualità, con i suoi 23,9 g/100 g. Grazie a questo, favorisce la crescita e il mantenimento della massa muscolare, nonché il mantenimento di ossa sane. Per questo motivo è apprezzato anche dai vegani e da chi segue una dieta a base vegetale. Inoltre, contiene 16,3 g di fibre per 100 g, il che lo rende una delle sue migliori fonti. Ha anche un basso contenuto di grassi e acidi grassi saturi. Un altro vantaggio è la sua preparazione facile e veloce: basta lasciarlo in ammollo per 2 ore e sarà pronto in circa 20 minuti.

A differenza di altri legumi, i fagioli mungo mantengono una consistenza piacevolmente soda dopo la cottura e non sono farinosi. Grazie a questo, è possibile utilizzarli in un'ampia gamma di ricette. Sono la scelta ideale per zuppe sostanziose, risotti o insalate fresche. Sono adatti anche per polpette di verdure, polpette di legumi o hamburger vegani. Sono eccellenti anche in insalate fredde, creme spalmabili, salse o come aggiunta nutriente al couscous o al bulgur . Vengono anche utilizzati per preparare il mung dhal indiano o i tradizionali dessert vietnamiti o tailandesi.

Oltre a cucinarlo, puoi anche farlo germogliare per ottenere germogli di fagioli mungo croccanti, perfetti da aggiungere a insalate o panini. I fagioli mungo sono un ingrediente così versatile e delizioso che puoi aggiungere un sapore unico e nutrienti ai tuoi piatti.

I fagioli mungo e i loro benefici

• un legume dal sapore che ricorda i piselli verdi
• ha un alto contenuto proteico di 23,9 g/100 g
• contiene un'alta percentuale di fibre 16,3 g/100 g
• È povero di grassi e acidi grassi saturi.
• facile da preparare
• dopo l'ammollo cuocere per circa 20 minuti
• è un'ottima fonte di proteine per vegetariani e vegani

Composizione

Fagioli mungo.

Istruzioni per la preparazione

Mettere a bagno i fagioli mungo per 2 ore, sciacquarli accuratamente e cuocerli per 15-25 minuti, finché non saranno teneri.

Tabella dei valori nutrizionali

Avviso

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e a temperatura ambiente.
Allergeni: Può contenere tracce di glutine, arachidi, soia, frutta a guscio e semi di sesamo.